La conservación de alimentos por calor emplea procedimientos para el tratamiento de los alimentos con temperaturas muy altas. En el gráfico se muestran algunos métodos y su temperatura. Suponiendo que vas a secar algunas frutas y tienes un horno que se ha calentado a 50,5 °C, ¿cuánto más tendrás que calentar el horno para llegar al valor recomendado?